桜舎かふぇ　２

だからこそ、毎日の食にはこだわりたいものです。
無農薬栽培の国産米、有機栽培レーズン天然酵母と無農薬の小麦で作ったぱん、無農薬の新鮮な野菜、
ていねいにてづくりされた無添加の調味料・・・。
厳選された素材を使用し、からだと心を元気にしてくれる食事を提供したいと考えています。
最高の素材だからこそ、素材本来のうまさを引き出すことを第一に、ていねいに手間を惜しまず料理しています。

季節のうつろいを感じる旬の無農薬野菜たっぷりのおいしいランチをご用意しています。
季節によって新メニューも登場します。

じっくり炒めたタマネギのコク、季節の自家製フルーツペーストの甘み、7種類厳選野菜を煮詰めてうまみを凝縮したブイヨン…。やさしい甘さの後に特性スパイスの香りがハジけます！

ランチのサイドメニューには有機野菜の重ね煮をアレンジ。
重ね煮は、野菜を皮ごと、野菜の水気と天然塩だけでじっくり煮る調理法で、
野菜のうまみを最大限に引き出すことができます。自然を丸ごと味わってください！

子どもから大人まで、甘いお菓子は気持ちをやわらげ、ほっとした時間を与えてくれます。
そんな大切な時間だからこそ「お菓子は食べたいけど健康のことが気になる」
という心配をしないで存分に楽しんでほしいと考えました。
できるかぎりオーガニックの厳選された素材をつかって、からだにやさしいスイーツをてづくりしています。
オーガニックドリンクや、やさしい味のマクロビオティック(※)ドリンクといっしょに、
心もからだもやすらぐ時間をお楽しみ下さい。

牛乳やバター、卵をつかわないので、おなかにやさしく、
健康にも美容にも安心して食べられるマクロビオティックスイーツです。
有機メープルシロップやてんさい糖、玄米甘酒など、ミネラルが豊富で、血糖値を急激に上げない
からだにやさしい甘味をつかっています。ゆっくり穏やかにとけていく甘さ、
どこかほっとする甘さをじっくりと味わってみて下さい。

※マクロビオティックとは
穀物や野菜が中心の食生活により、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考えです。
健康や美容に関心の高い女性を中心に支持が広がっています。

有機農家の方といっしょに、手づくりのえさを与え、自然の中でゆったりと愛情こめて鶏を育てています。
この鶏が産む卵を「わたしのたまご」と名付けました。ぱんやランチ、スィーツに使っています。
おからや野菜を食べて育った鶏の卵は、色見がやさしく、生の黄身がつまめるほど、ぷりっぷりの弾力。
味も鮮度もすべてが自慢の卵です。

新鮮な「わたしのたまご」と国産無農薬小麦、最高の素材だけでつくりました。
卵が良いから、ふわふわしているのにもっちりした弾力があり、しかもしっとりしたシフォンケーキができました。
ぜひお召し上がりください。